海底捞(06862)发布中期业绩 股东应占溢利17.59亿元 外卖业务收入同比增长近60%

海底捞(06862)发布截至2025年6月30日止六个月的中期业绩，收入207.03亿元(人民币，下同);股东应占溢利17.59亿元;每股基本盈利0.32元;拟派发中期股息每股0.338港元。

公告称，外卖业务收入从截至2024年6月30日止六个月的5.81亿元增加59.6%至2025年同期的9.28亿元，主要归因于“下饭菜”一人食精品快餐业务的快速增长。

集团拥有多个餐饮品牌。截至2025年6月30日止，海底捞火锅方面，集团共经营1363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅41家。集团持续进行海底捞门店网络优化，2025年上半年新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家。同时，集团继续落实“啄木鸟计划”，主动关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分餐厅因其他商业原因停止营业，共关闭33家餐厅。截至2025年6月30日止，除海底捞火锅之外，公司还运营14个餐饮品牌共计126家餐厅。其中期间内新开“焰请烤肉铺子”46家，截至本报告期末共运营70家。

餐厅表现方面，2025年上半年自营海底捞餐厅整体翻台率3.8次╱天，同店翻台率3.8次╱天，海底捞餐厅接待顾客总数1.9亿人次。海底捞餐厅翻台率及客流量于2025年上半年有所下降，主要由于餐饮市场竞争加剧，顾客消费需求变化等影响。海底捞餐厅经营收入185.80亿元，占2025年上半年总收入的89.8%。包括焰请烤肉铺子在内的其他餐厅收入5.97亿元，同比增长227.0%。集团相信继续落实“啄木鸟计划”和“红石榴计划”，并结合新技术的应用合理调整组织架构，一定能助力改善业绩。