智通財經APP獲悉，2月3日，香港政府統計處發表的食肆收益及購貨額臨時數字顯示，2025年全年香港的食肆總收益價值的臨時估計爲1,096億港元。與2024年全年比較，以價值計上升0.2%，但以數量計則下跌0.9%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計爲350億港元，同比下跌0.3%。

按食肆類別分析，2025年全年與2024年全年比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌2.9%及4.3%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升4.0%及3.4%。快餐店的總收益以價值計上升0.8%，但以數量計則下跌0.6%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升1.7%及0.5%。雜類飲食場所的總收益以價值計及數量計分別下跌2.8%及4.5%。

單看第四季度，香港2025年第四季的食肆總收益價值的臨時估計爲278億港元，同比上升0.9%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計爲91億港元，同比上升2.5%。扣除其間價格變動的影響後，2025年第四季的食肆總收益以數量計的臨時估計維持在去年同期的相若水平。

按食肆類別分析，2025年第四季與2024年第四季比較，中式餐館的總收益以價值計上升0.3%，但以數量計則下跌1.0%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升4.0%及3.1%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別下跌0.4%及1.7%。酒吧的總收益以價值計及數量計均上升1.5%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別下跌4.2%及5.7%。

2025年第四季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升2.6%及1.8%。

爲方便進一步瞭解飲食業的短期業務表現，香港政府統計處亦編制有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。

按月份分析，2025年10月、11月及12月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升3.9%、下跌0.6%及下跌0.5%。

扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，2025年10月、11月及12月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升2.6%、下跌1.8%及下跌1.5%。

香港政府發言人表示，2025年第四季食肆總收益價值同比回升0.9%。2025年全年合計，食肆總收益價值稍微回升。展望未來，香港本地消費氣氛正在改善，就業收入繼續增長，訪港遊客數字持續顯著增長，會繼續爲食肆業務帶來支持。