海底捞

智通財經APP獲悉，3月24日，海底撈（06862）公佈2025年全年業績。公告顯示，公司全年實現營收432.25億元，同比增長1.1%；年內淨利潤為40.42億元，核心經營利潤為54.03億元。

從經營基本盤來看，海底撈主品牌保持穩定發展。截至2025年末，公司共經營1383家餐廳，其中自營門店1304家、加盟門店79家。全年自營門店整體翻枱率為3.9次/天，共接待顧客超過3.8億人次，人均消費為97.7元。

在業務結構方面，多元業務成為重要增長來源。公告顯示，2025年海底撈外賣業務收入達26.58億元，同比增長111.9%；其他餐廳經營收入達15.21億元，同比增長214.6%。截至年末，公司除海底撈品牌外已運營20個餐飲子品牌，共計207家餐廳。

圍繞“不一樣的海底撈”戰略，海底撈在門店和產品層面持續探索。針對不同消費場景，公司打造了鮮切店、夜宵店、親子店、寵物友好店等多元門店模型，累計完成超過200家特色主題門店改造。同時，通過“全國+區域”雙輪驅動機制推進產品上新，已推出鮮切海鮮、鮮切牛肉、鮮切雞肉、鮮切豬肉等幾大品類，區域特色產品累計超過100種。

外賣業務成為另一亮點。海底撈從拓品類、拓門店、拓時段、拓渠道等方面持續發力，全國已佈局超過1200個外賣網點，並逐步形成“到店+到家”雙輪驅動格局。

在組織與能力建設方面，海底撈持續推進數智化與組織升級。公司圍繞“前台+中台+後台”構建協同體系，並規劃建立“餐飲生態智能中台”，通過AI賦能、數據決策和全鏈路協同，推動經營管理向更加精細化方向演進。

海底撈表示，未來將繼續堅持“一手抓顧客，一手抓員工”，在精細化管理、多品牌協同及數字化能力建設方面持續發力，不斷豐富消費場景與產品供給，推動業務穩健發展。